步骤 1/17
蛤蜊清洗：
买来先水洗2次，去除壳外的垃圾
然后水里放盐，搅拌，放入蛤蜊
淋上香油，让蛤蜊吐沙，静置1-2小时
有机冬瓜，取400g，去皮，切片
【沙茶冬瓜蛤蜊】补锌补硒减脂三高人群❤️蜜桃爱营养师私厨
YID
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美食故事
酱爆蛤蜊，葱姜炒蛤蜊，蛤蜊冬瓜汤
吃腻了，换个口味
沙茶味……
蛤蜊的营养很多，最主要补锌补硒
锌：参与人体内800多项代谢活动
硒：抗癌的微量元素
冬瓜营养：
丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
食用材料
蛤蜊
500g
有机冬瓜
400g
小葱
50g
生姜
10片
红葱头
6个
沙茶酱
15g
生抽
15g
蚝油
10g
白砂糖
15g
剁辣椒
少许
清洗蛤蜊：盐
3g
清洗蛤蜊：芝麻油
少许
步骤 2/17
调料
步骤 3/17
吐沙好的蛤蜊，洗净
冬瓜切片
步骤 4/17
热锅，1000W预热锅2分钟
放油
步骤 5/17
放入小料，生姜、葱白、红葱头
步骤 6/17
爆香到有一点点焦黄，开1600W
步骤 7/17
倒入蛤蜊，翻炒几下
步骤 8/17
倒入冬瓜
步骤 9/17
盖盖，焖煮2分钟
步骤 10/17
开盖
步骤 11/17
放沙茶酱、生抽
步骤 12/17
翻炒，放白砂糖，葱花，翻炒
步骤 13/17
放蚝油
步骤 14/17
最后关火，放入剁辣椒提味
步骤 15/17
赞
步骤 16/17
盛盘出锅
步骤 17/17
冬瓜好吃，蛤蜊肉更好吃
