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适合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹
顾南城
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美食故事
中秋国庆大人吃螃蟹,小朋友不能吃于心不忍,于是用二娃喜欢的南瓜糕的材料做成Q版螃蟹给他们解解谗! ps:整形参照开心果子的螃蟹月饼的手法稍作改动
食用材料
蒸熟南瓜
150克
糯米粉
120克
玉米淀粉
60克
胡萝卜泥
少许
糖
20-30克(依口味添加)
馅料
适量
可可粉
少许
步骤
1
/
7
南瓜去皮蒸熟或微波炉叮熟,搅拌成泥状,趁热加入糖拌匀。加入糯米粉和玉米淀粉,视南瓜的颜色加入适量胡萝卜泥,和成面团使颜色接近螃蟹煮熟的颜色。把面团分成小剂子约20克左右,馅料也分成小剂子约20克左右。
步骤
2
/
7
把馅料包入面团,揉成圆形。我用的是做月饼多下来一点巧克力蔓越莓馅料。依次包好所有的馅料。
步骤
3
/
7
取一个包好馅的面团稍压扁,用牙签和勺子压出螃蟹的背部。
步骤
4
/
7
另取面团搓长,分成一段段,整出螃蟹腿和钳子,如图。再取一小团面团加入少许可可粉揉成咖啡色,搓出螃蟹的眼睛。
步骤
5
/
7
组装成如图,就是QQ的螃蟹了!
步骤
6
/
7
剩下的面团又整了些没馅的小鱼小猫,这是没蒸前的样子。
步骤
7
/
7
最后上锅中大火蒸十五分钟左右即可。可爱的Q版螃蟹糕出锅啦!
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