步骤 1/8
鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟
红烧鱼块
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美食故事
本来是用草鱼，但孩子怕刺，所以我用巴沙鱼或龙利鱼，肉质嫩，而且没刺。
食用材料
巴沙鱼或龙利鱼
一片
淀粉
二大勺
胡椒粉
1小匙
盐
适量
葱，姜，蒜
随意
料酒（可有可无）
一大勺
生抽
1大勺
番茄酱
1大勺
糖
1小勺
花椒（可有可无）
7颗左右
步骤 2/8
把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
步骤 3/8
筛入淀粉。（吸收水份）
步骤 4/8
用手抓匀，不需要太厚。
步骤 5/8
用小锅炸一下。
步骤 6/8
炸好的鱼。
步骤 7/8
糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。
步骤 8/8
锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。
小贴士：
很适合孩子吃，下饭。
