步骤 1/11
鲈鱼买回后洗净 将鲈鱼切成一厘米左右宽的一小截后 倒入料酒腌制5分钟左右
红烧鲈鱼
酒情未了
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美食故事
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
食用材料
鲈鱼
600g
大葱
50g
姜丝
100g
八角
10g
料酒
10g
酱油
10g
醋
10g
小米辣
15g
蒜瓣儿
半颗蒜
开水
250ml
步骤 2/11
姜丝在碗底平铺一层 接着在肉里塞入姜丝
步骤 3/11
准备好八角 大葱截 大葱丝 蒜瓣 姜丝
步骤 4/11
等油烧热后 放入食材爆炒
步骤 5/11
将炒好的食材放置一边 竖着放入鲈鱼截 煎至两面金黄
步骤 6/11
将鲈鱼块平放
步骤 7/11
加入酱油 和醋
步骤 8/11
倒入250ml开水 加入葱丝
步骤 9/11
准备好小米辣
步骤 10/11
放入小米辣 将小米辣和汤汁融入汤中 煮三分钟左右
步骤 11/11
最后撒上大葱花 大功告成啦
小贴士：
建议小米辣和香料一起炒制 最后放入小米辣容易破坏鱼肉 欢迎大家在留言区评论 我们可以一起讨论做菜小心得和经验哟