步骤 1/23
食材准备好：鸭肉，目鱼，香菇，姬松茸，生姜
立秋煲汤+双菇目鱼老鸭汤
蔡婷婷班主任。
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美食故事
我们都知道在立秋之后我们就应该进补了，而在进补的时候最适合的就是一份滋补的养生的老鸭汤了，毕竟老鸭汤其实清润的同时，还非常适合我们在容易上火的秋天进行食用的。所以我们今天就来和大家分享一道滋补又美味的老鸭汤的制作的方法，快来学一下吧。
食用材料
目鱼
适量
鸭肉
200克
香菇
适量
姬松茸
适量
盐
适量
鸡精
适量
生姜
2~3片
料酒/青红酒
3汤勺
步骤 2/23
将姬松茸，干香菇，目鱼提前泡发
步骤 3/23
将鸭肉冲洗干净
步骤 4/23
装盘备用
步骤 5/23
锅里放水烧开
步骤 6/23
倒入鸭肉煮沸，漂去浮沫。
步骤 7/23
取出
步骤 8/23
准备一囗砂锅，
步骤 9/23
倒入鸭肉
步骤 10/23
放入姜片
步骤 11/23
注入清水
步骤 12/23
要加足够的水，中途不能加水
步骤 13/23
加入泡发好的目鱼干，香菇，姬松茸
步骤 14/23
加入适量盐
步骤 15/23
加入福州的青红酒
步骤 16/23
盖好盖子，大火煮开
步骤 17/23
煮开后转小火
步骤 18/23
继续煲30分钟左右
步骤 19/23
香香的老鸭汤欧了
步骤 20/23
起锅前加鸡精调味
步骤 21/23
成品图
步骤 22/23
成品图
步骤 23/23
成品图