步骤 1/9
格陵兰比目鱼在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。
格陵兰比目鱼肉质细腻，刺少易食。
香煎格陵兰比目鱼切身
MAY
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美食故事
格陵兰比目鱼，英文：Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。
食用材料
格陵兰比目鱼切身
3大块
鸡蛋
1个
生粉
20克
日本酱油
1勺
黑胡椒粉
5克
盐
5克
白糖
5克
食用油
10克
步骤 2/9
将格陵兰比目鱼块洗净，吸干水份。
步骤 3/9
取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
步骤 4/9
将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
步骤 5/9
热锅倒油，充分润锅。
步骤 6/9
将腌好的鱼段放入锅中，两面各煎2—3分钟。
步骤 7/9
两面煎至金黄即可出锅。
步骤 8/9
出锅后，撒上黑胡椒。
步骤 9/9
完成。