步骤 1/11
材料称好准备。
酸奶蛋糕
十三?
11.4万+ 浏览|
2.3千+ 收藏
美食故事
6寸一个
食用材料
酸奶
100g
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
玉米油
20g
白醋
两滴
白糖
40g
步骤 2/11
蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏。将蛋黄和玉米油混合搅匀，再倒入酸奶搅匀。
步骤 3/11
筛入面粉，搅拌至无颗粒后，放入冰箱冷藏待用。
步骤 4/11
模具抹上一层薄薄的玉米油待用，打开烤箱上下火150度预热。
步骤 5/11
取出蛋白，滴入两滴白醋，打出气泡，再分三次加入白糖打发至提起打蛋器出现弯勾状态。
步骤 6/11
取出蛋黄糊，分三次加入蛋白糊，翻拌均匀，细腻爽滑没有出现消泡。
步骤 7/11
倒入模具中，轻轻震平。
步骤 8/11
下层，烤盘加3分一满的开水，架上烤网（没有小号烤网就放中层），放入，烤约50分钟（上色后记得加盖锡纸）。烤好不要立即取出来，闷10分钟左右。
步骤 9/11
取出，晾凉，脱模，放入冰箱冷藏4小时口感更佳。
步骤 10/11
切块食用，细腻密实，吃上一块配上一杯牛奶，满满的饱腹感。
步骤 11/11
成品。
