步骤 1/7
【食材准备】
臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】
T.
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美食故事
嗯…还是亚妮，灵魂吃友，知道我好这口
太正宗了，一开包装，满屋子都是臭味
花卷带了两口罩，实在忍不住，跑了…
做好开锅…香（chou）气扑鼻
闻着臭，吃起来太香了。
就是不知手留下的味啥时候能去掉[捂脸]
我是花卷爸，减脂美食实践家
带你一起吃得好，瘦得快
快来加入吧V：SeedSugar
食用材料
臭鳜鱼
一条
沙姜
一头
红头葱
一头
大蒜
半头
青椒
一条
红椒
一条
小米椒
两条
生抽
20克
蚝油
5克
步骤 2/7
【食材切配】
臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。
调料：生抽20克、蚝油5克。
步骤 3/7
【制作步骤】
1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
步骤 4/7
2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
步骤 5/7
3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
步骤 6/7
焖5分钟，加入调料。
步骤 7/7
继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。
小贴士：
【制作技巧】 臭鳜鱼小火煎制，充分煎透单面后再翻面。 【花卷爸食评】 和之前的黄鱼做法雷同，属旧瓶新酒法，但食材不同，呈现风味完成不同。 蒜瓣肉，肉质细嫩。闻着臭，吃起来极香。