步骤 1/5
舌头鱼买时让商家收拾干净备用
一口酥舌头鱼
萱萱
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美食故事
有一天去香浙汇吃饭，无意中点了舌头鱼，因为没吃过，所以有点期待，菜上来时看到是炸货，就觉着一般了，没想到入口酥酥脆脆，味道极好，就研究了一下，想回家给妈妈做着吃，今天成行，做出来焦香酥脆，很是美味！
食用材料
舌头鱼
10条
现磨黑胡椒
2克
白胡椒粉
1克
盐
2克
黄酒
20克
葱
半颗
姜
4片切丝
花椒
十几粒
步骤 2/5
放入所有调味料，腌制1个小时，半小时时给鱼翻个身
步骤 3/5
舌头鱼是片状的，很薄
步骤 4/5
进60度油锅进行炸制，几分钟，定型后捞出，然后再进行复炸
步骤 5/5
成品图，佐酒好伴侣！
小贴士：
舌头鱼成片状，很薄，有点像超薄的带鱼，炸制后很酥脆，我是进行了复炸，入口更酥脆。 经过腌制的舌头鱼不用再沾调料，直接吃就可以。