步骤 1/17
罗非鱼清洗干净 去除内脏 鱼鳞 鱼鳃 这里很多 很多鱼
自制罗非罐头鱼
sorry「bereavement」
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食用材料
罗非鱼
3斤
豆豉
2斤
蒜蓉
3个
姜
一块
盐 生抽 糖 料酒
适量
步骤 2/17
用粗盐腌制30分钟
步骤 3/17
豆豉洗净备用
步骤 4/17
姜 蒜 越多越好
步骤 5/17
炸鱼 把粗盐抖干净才放下
步骤 6/17
炸至金黄捞出
步骤 7/17
锅里留油 下蒜
步骤 8/17
姜 豆豉爆香
步骤 9/17
倒鱼
步骤 10/17
锅边洒入料酒 轻轻翻动 放点生抽 糖 炒均匀即可
步骤 11/17
装盆
步骤 12/17
摆整齐
步骤 13/17
上锅大火蒸一个小时
步骤 14/17
倒烧过摊凉的热油
步骤 15/17
成品图
步骤 16/17
摊凉后 用保鲜膜封起来放冰箱冷藏 可以放到灌子里封存一个星期
步骤 17/17
开吃了
小贴士：
鱼骨酥脆 用棱鱼做会更好 方法很好 想什么时候吃就从冰箱拿出来