步骤 1/5
杀好鱼切好鱼片，鱼片加盐料酒蛋清淹好，豆芽焯水放碗低，姜蒜干辣椒花椒其它香料一起炒香
水煮鱼（大头鱼版）
Little fairy
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食用材料
大头鱼
1000克
豆芽
500克
郫县豆瓣酱
50克
干辣椒
30克
花椒
20克
姜
一块
蒜
半头
八瓣
1个
桂皮
1小块
胡椒粉
10克
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/5
然后加水放鱼头鱼骨煮熟捞出
步骤 3/5
然后下鱼片煮熟
步骤 4/5
鱼片出锅
步骤 5/5
锅里加油炒干辣椒香料，然后浇到鱼上ok
