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鲜辣龙头鱼
沫夏
6.5千+
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美食故事
龙头鱼基本没有刺,吃起来肉质鲜嫩,有料酒和生姜帮忙也不会腥(爱喝酒的我会放过量料酒,大家可酌情)。黄豆酱和海鲜酱油加上蒸鱼的酱汁会被豆腐吃掉一些,让豆腐很美味。整餐热量很低,口味鲜嫩,是减脂期的好选择。 蒸鱼的同时做了紫薯藜麦奇亚籽米饭,完美! 嗝儿
食用材料
龙头鱼
400克
内脂豆腐
半盒
海鲜酱油
两勺
辣椒
适量
小葱
1根
蒜
2个
姜片
适量
料酒
三勺
黄豆酱
一勺半
步骤
1
/
3
龙头鱼洗净,去内脏。排排坐。
步骤
2
/
3
上蒸锅,加料酒,姜切片均匀铺在鱼身上,辣椒看个人喜好来。加上黄豆酱和酱油,空位排队放豆腐,开蒸(20分钟)。
步骤
3
/
3
开锅撒葱花。
小贴士:
作为厨房小白,对于给鱼去内脏这样的事,很纠结,后来找了小视频,原来可以顺着鱼头一起拉出来的,这就很方便了 蒸鱼不需要大火,水开了转小一些的火就好。
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