步骤 1/10
先把鱼处理干净，身上划几刀，肚子里加姜片，用料酒和盐 腌制10分钟 备用
鳊鱼炖粉条
年轻气盛
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食用材料
步骤 2/10
美人椒，绿辣椒，小米辣，干红辣椒，一部分就可以
步骤 3/10
葱姜蒜切好备用
步骤 4/10
把鱼身上的水分 擦干
步骤 5/10
两面煎，加料酒
步骤 6/10
没看住，鱼皮 点了点，鱼有点惨
步骤 7/10
热油加葱姜蒜 火锅底料，郫县豆瓣酱一勺，自制牛肉辣酱一勺 ，所有辣椒都放里一起爆香，
步骤 8/10
加水，加酱油，生抽烧开
步骤 9/10
加鱼，粉条（提前泡好，忘发步骤了，抱歉），尝尝咸淡，根据口味加少许盐，五香粉，胡椒粉，开始炖
步骤 10/10
出锅前 加点鸡精或者味精调味，最好在加点香菜和葱花，那就更完美了（俺家闺女不吃香菜）