步骤 1/13
准备食材：银鱼稍稍泡一泡（因为很干净），青红椒斜切，洋葱切丝，生姜切片，蒜切末，葱切小段。
豉椒小银鱼
絔
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美食故事
“春后银鱼霜下鲈”，古人将银鱼和鲈鱼并列为鱼中珍品，康熙年间更是把银鱼列为贡品。
银鱼对环境要求极高，水质不好便难以存活，而且一旦离水就容易死亡。新鲜银鱼难得，一年中吃上新鲜银鱼就更是难得。
好在能将银鱼晒成干，煮之前用水泡一泡，若是银鱼本身品质好，并不比新鲜的差。
胖胖在购好货宋十财家买的银鱼就挺不错的，很干净，做出来味道鲜甜无比，肉质细嫩，没有一点刺，真是太友好了～受我这个重口味的影响，做了【
食用材料
小银鱼
150克
青椒、红椒
各1个
洋葱
1/3个
姜
3片
豆豉酱
一小勺
蒜
3颗
葱
2跟
油
适量
盐
1勺
步骤 2/13
热锅凉油小火爆香葱姜蒜
步骤 3/13
放入青红椒和洋葱煸炒
步骤 4/13
翻炒均匀
步骤 5/13
加入豆豉酱，翻炒均匀
步骤 6/13
放入小银鱼翻炒。白白嫩嫩的小银鱼很是讨喜～
步骤 7/13
翻炒均匀，因为我用的豆豉酱有味道，所以只加了一小勺盐。你可以尝尝味道自己判断喔～
步骤 8/13
沿着锅壁倒一小碗水，翻炒至水差不多收干，出锅～
步骤 9/13
是不是看着很有食欲呢？吃起来是鲜甜香口的，很下饭喔！
步骤 10/13
就是这个小家伙，把剩下的小半包顺回家吃了哈哈
步骤 11/13
说你呢小家伙
步骤 12/13
别躲啦就是你～
步骤 13/13
包装也是干干净净的样子～
小贴士：
小银鱼用水稍稍冲洗一下泡一泡就好啦！煮粥啦炖蛋啦煮汤啦放一些，保准鲜上天～