步骤 1/10
清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味
红烧鱼*三道鳞
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美食故事
鱼非常优质的蛋白质来源，适宜作为减肥期间的肉类食物
食用材料
三道鳞鱼
1条
葱段
适量
姜片
五片
蒜瓣
4个
生抽
2勺
白糖
1勺
红辣椒
3个
醋
1勺
料酒
1勺
老抽
1勺
盐
2勺
步骤 2/10
拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整
步骤 3/10
葱姜蒜...老三样
步骤 4/10
热锅冷油，加入生姜片到散发出香味
步骤 5/10
下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面
步骤 6/10
煎至两面都是金黄的颜色
步骤 7/10
放入调料烹出香味，在加醋 料酒 生抽 老抽 糖 盐
步骤 8/10
加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右
步骤 9/10
咕嘟 咕嘟 留有少许汤汁
步骤 10/10
出锅，慢慢享用吧