步骤 1/9
米凉粉切块备用
土黄鳝炒米凉粉（超好吃川味）
北柠陌寒
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食用材料
土黄鳝
1斤
米凉粉
一斤半
郫县豆瓣
两勺
大葱
一根
芹菜
1-2根
蒜
一碗
泡姜
两个
泡海椒
2-3根
老姜
1个
酱油
一勺
醋
一勺
花椒
一把
白糖
适量
醪糟
两大勺
步骤 2/9
葱切好备用
步骤 3/9
黄鳝洗干净滤干水分备用
步骤 4/9
泡姜2个、泡海椒2个、老姜1个全部切片，泡海椒斜切段、蒜一碗放一起备用
步骤 5/9
芹菜切丁备用
步骤 6/9
最好用菜油，油一定要多，烧辣后下黄鳝
步骤 7/9
黄鳝翻炒变色脱生盛出
步骤 8/9
热油锅下一把花椒出香味，下泡海椒、泡姜、老姜、蒜、葱白，翻炒香之后下郫县豆瓣翻炒，下黄鳝翻炒，下白糖、醪糟，倒两碗水，一勺酱油，十三香一大勺、下芹菜碎翻炒，下葱绿，下凉粉，放鸡精，起锅前放醋！
步骤 9/9
完美盛出