步骤 1/8
草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜;
苏式熏鱼
紫凝贝贝
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美食故事
制作过程有些个繁琐
不过为了咱的好吃吃，
再多的繁琐也就值了。
食用材料
草鱼
6斤
盐
1勺
生抽
8勺
老抽
4勺
料酒
6勺
冰糖
2大块
姜
适量
五香粉
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤 2/8
用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块；
步骤 3/8
容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀；
步骤 4/8
放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味；
步骤 5/8
把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分。
步骤 6/8
锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出；
步骤 7/8
调制卤汁：2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。
步骤 8/8
炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用；
小贴士：
做了熏鱼，自然少不了来一碗面啦 碗里放几勺浸泡熏鱼的卤汁， 加点开水， 放一点盐调味， 放入煮好的面条， 以及焯水后的西兰花 一碗喷香的熏鱼面就成了
