步骤 1/17
鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。
铁锅炖鱼
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美食故事
铁锅炖鱼，肉质软嫩，味道香辣，汤汁鲜美！营养丰富，非常的入味，是一道简单易做超级下饭的家常菜！
食用材料
草鱼
1000克
葱
30克
姜
20克
八角
5克
干辣椒
10克
料酒
20克
胡椒粉
5克
十三香调料
5克
生抽
5克
盐
适量
步骤 2/17
葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。
步骤 3/17
葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。
步骤 4/17
倒入料酒。
步骤 5/17
加入胡椒粉。
步骤 6/17
加入十三香调味料。
步骤 7/17
搅拌均匀腌制半小时入味。
步骤 8/17
铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
步骤 9/17
倒入鱼块，翻炒两下。
步骤 10/17
加入适量温水，倒入生抽。
步骤 11/17
炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。
步骤 12/17
成品图。
步骤 13/17
味道特别的香！
步骤 14/17
肉质软嫩。
步骤 15/17
汤汁鲜美！
步骤 16/17
营养丰富！
步骤 17/17
超级下饭菜！
小贴士：
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅，炖出的鱼特别的香，和平时做的还不太一样，有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅，6毫米锅底厚度设计具有良好导热性，受热均匀油烟少，锅具表面无化学涂层，有机菜籽油煅烧，形成天然保护层，仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶，铁刷钢丝球任性刷，完全没问题！
