步骤 1/10
备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净
鱼段烧粉条
那抹笑下的痛誰知
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美食故事
家人最爱吃我炖的鱼，客人来家更是必点，鱼鲜汤美，都说吃不够！
这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！
这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！
食用材料
草鱼一条
970g
红薯淀粉
一把
黄瓜头
1小段
尖椒
半个
香菜
4根
小米辣
2个
小米辣原汤
1/3小碗
米醋
1/3小碗
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
白糖
3汤匙
大葱
2段
大蒜
5瓣
八角
2个
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/10
鱼打花刀剁成段
步骤 3/10
上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉
步骤 4/10
下锅煎到两面金黄
步骤 5/10
顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟
步骤 6/10
倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料
步骤 7/10
倒入小米辣和原汤，大火烧开
步骤 8/10
粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐
步骤 9/10
大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜
步骤 10/10
汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味
小贴士：
宝妈小贴士: 1 这道鱼的味道是咸鲜味美，粉条吸足了汤汁，更是鲜美又下饭 2 这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜 3 醋的烹入是去腥，这一步很重要，不要省略
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