步骤 1/7
杀鱼洗净，抽去两边的鱼筋
吮指吃的鱼:香辣鱼块
Ctuei
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美食故事
有了社区菜场，可以买到新鲜鱼了，分享一道菜谱。热着，凉着都好吃。
食用材料
草鱼
半条
葱姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
醋
小半勺
蒸鱼豉油
一勺
干辣椒
2-3个
花椒
一把
白芝麻
一把
步骤 2/7
切成鱼块，撒盐和淀粉用清水将鱼块搓洗干净。加入料酒、葱姜、盐、醋、生抽、糖、花椒、淀粉、油腌制半小时以上。
步骤 3/7
热锅加油烧热，中小火煎至两面金黄。
步骤 4/7
小火加油、花椒、干辣椒、白芝麻略煎。
步骤 5/7
加入鱼块略煎，来回晃动，不要翻面，加1/2高水、醋、蒸鱼豉油、糖，中火炖，中途翻面一次。
步骤 6/7
自然收干即可。
步骤 7/7
摆盘。