步骤 1/8
虾洗净去头、去壳、挑去虾线
玉子虾仁—迷迭香
寻寻觅觅
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美食故事
这道菜原料易得，调料很少、刀工简单、步骤清晰、不用炒煮、不起油锅，成菜精致、养眼清新、口感嫩滑、老少咸宜。你是不是很想在自家的餐桌上也献上一盘?
食用材料
日本豆腐
1条
虾
10只
青豆
10颗
生抽
1汤匙
盐
1茶匙
淀粉
2茶匙
步骤 2/8
将日本豆腐轻轻切成1厘米左右的圆片
步骤 3/8
把切好的豆腐均匀放入盘中，每片豆腐上各放一只虾仁
步骤 4/8
点缀上青豆，撒少许盐，放入蒸锅蒸10分钟
步骤 5/8
将蒸出来的汤汁倒入锅中
步骤 6/8
加生抽搅拌均匀后，倒入水淀粉勾芡
步骤 7/8
将芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上
步骤 8/8
颜值爆表的的玉子虾仁就做好啦
小贴士：
1. 原材料一定要很新鲜，是成败的关键。 2. 日本豆腐易碎，操作时请轻柔。 3. 水淀粉下锅后一定要不停地搅拌，避免结块，变成透明的状态即可，不可过度煮沸。 4. 尽量把虾线去除干净。 5. 虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。