步骤 1/3
土鸡剁成小块，洗净，加入适量料酒腌制（时间随便）。
红烧土鸡
街角灬じ迷惘
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美食故事
酱油加的足，不用加盐。调味看自个儿口味。
食用材料
土鸡
1只
葱花
20克
生姜
6片
大蒜
6瓣
小米辣
2个
生抽
适量
老抽
少量
食醋
3滴
葱姜料酒
适量偏多
啤酒
1瓶
耗油
2勺
芝麻油
3勺
冰糖
6小块
食用油
两大勺
步骤 2/3
倒入食用油，开火。加入姜蒜炸至微黄，加入葱花。葱花金黄后，加入鸡块，翻炒至水分干。加入料酒，加入生抽，沸滚后加入啤酒、老抽、蚝油、冰糖，加水没过鸡块。
步骤 3/3
大火翻滚20分钟后改小火慢炖。加小米辣。汤汁即将收干，加入葱花，关火。