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爆炒沙肝
萌萌
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美食故事
猪胰脏,又称猪沙肝,营养价值比较高,沙肝可补益中气,健脾开胃,可治脾胃不佳,食欲不振等症状。
食用材料
沙肝
两条
尖椒
两个
辣椒面
一匙
葱花
少许
大蒜
少许
料酒
两匙
淀粉
一匙
步骤
1
/
4
将化冻的沙肝用流水冲洗一遍,然后切成1~2厘米的片状。
步骤
2
/
4
把切好的沙肝放入锅中用水煮3-5分钟,直至沙肝呈灰白色捞出。
步骤
3
/
4
热油,放入葱姜炸锅,随后放入掰好的尖椒和水煮过的沙肝翻炒。然后倒入准备好的料酒和辣椒粉。
步骤
4
/
4
将一匙的淀粉加一汤勺的水搅拌开倒入锅中,再加适量的盐,继续翻炒至汤变少,随后可出锅。
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