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巧克力豆饼干

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美食故事

其实天气不怎么热,可是对烘焙却好像失了兴趣。我想,大概是前一阵接单做蛋糕做太多了。现在只有自己很想吃的时候才会动手做一些,而且都必须要挑最简单最快速完成的点心才做。吃巧克力上瘾,不光吃了很多调温巧克力,烘焙巧克力豆也一把一把抓了直接吃。眼看快吃没了,还剩下点做巧克力饼干吃吧。 (配方出自饼干教室P21) 这款饼干我和小宝都满喜欢吃的,它很脆,又能吃到巧克力豆,如果放了核桃仁的话口感肯定会更好。

食用材料

黄油 160g 红糖 130g 鸡蛋 65g 低粉 270g 小苏打粉 1/4小匙 耐高温巧克力豆 80g

步骤 1/5

黄油加入红糖打发呈绒毛状

步骤 2/5

加入鸡蛋,再筛入粉类拌匀

步骤 3/5

加入核桃仁和巧克力豆拌匀成团,放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4/5

将面团分成每个约20g,整成薄饼排入烤盘

步骤 5/5

烤箱预热175度,中层上下火约20分钟。
小贴士:

巧克力豆可以用巧克力碎替换 红色那里原配方用到的是碎核桃仁65g,巧克力碎65g

下午茶 烘焙

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