步骤 1/18
买回来的鸡翅解冻好，清洗干净血水备用
香酥鸡翅
❤️毒素
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美食故事
平时没事我就喜欢看别人的菜谱，或者在微博里看吃的，看到想吃的我就会保留下来，然后有时间我自己就会折腾，折腾完好吃的我就会来和你们分享，是不是我太无私了啊
今天这个就不错，不能吃辣的可以选择不辣的辣椒，这样好看而已。。。
食用材料
鸡翅
七八个
料酒
大半勺
白胡椒粉
2g
葱
适量
姜
5g
蒜
5瓣
蛋清
一个
干淀粉
适量
干辣椒
根据个人口味
生抽
半勺
步骤 2/18
用厨房纸吸干水分，然后斩成均匀的小块儿备用，不要太小，基本一个鸡翅两块查不到
步骤 3/18
加入盐，料酒，和少许白胡椒粉，和葱姜蒜抓匀腌制片刻
步骤 4/18
再加入蛋清，干淀粉和清水
步骤 5/18
抓匀上浆，腌制二十到三十分钟左右
步骤 6/18
现在我们来准备配料:葱姜蒜切块备用，也可以根据自己口味准备点其他配料
步骤 7/18
干辣椒段用剪刀剪小碎备用
步骤 8/18
锅内上油，，烧制七成热时候迅速一个个把鸡翅下入锅，用筷子搅一下，以免煳锅
步骤 9/18
炸制金黄色并熟透时，捞出鸡翅
步骤 10/18
然后继续加热油至八九成热时，再次下入鸡翅
步骤 11/18
迅速炸20到30秒钟左右吧，炸制金黄酥脆，然后捞出来沥干油。。
步骤 12/18
锅中留少许底油，小火加热，，小火爆香姜蒜片
步骤 13/18
再下入干辣椒段儿，爆炒至辣椒呈枣红色
步骤 14/18
下入炸好的鸡翅，转大火迅速翻炒均匀
步骤 15/18
倒入少许生抽
步骤 16/18
再加入少许鸡粉，和盐，调味，翻炒均匀
步骤 17/18
哈哈就可以出锅啦
步骤 18/18
这样做出来的鸡翅真的和以前做的不一样，酥酥的香香的。。我一口气干掉好几个
小贴士：
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