步骤 1/16
1/4白洋葱切丝。
秘制香辣羊蝎子
菜谱_PUvG2
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美食故事
春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道羊蝎子。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！
无论何时，我们都只需要在一起，用美食温暖我们的胃，还有那无法更改的情怀。
食用材料
羊蝎子
500g
豆瓣酱
2勺
芹菜
两颗
香菜
4颗
洋葱
半个
土红糖
一块
八角
两个
小茴香
一把
桂皮
两块
肉蔻
三个
黄芪
三片
料酒
两勺
老姜
一块
大葱
一根
小米椒
四个
草果
1个
步骤 2/16
羊蝎子提前用热水焯水捞出备用。
步骤 3/16
四川人做菜都爱热油的时候放一把适量的花椒辣锅
步骤 4/16
将洋葱丝和香菜根，香菜一起放在锅里炸。等到炸出香味捞出
步骤 5/16
将香菜根和洋葱捞出，榨干油
步骤 6/16
放入豆瓣酱。小火炒至辣椒变脆
步骤 7/16
一次性导入羊蝎子。迅速翻炒。如果你力气够大，可以颠勺更均匀些
步骤 8/16
加入各种香料，老姜
步骤 9/16
加入一勺老抽和料酒
步骤 10/16
加入三瓢水
步骤 11/16
大火烧到水开
步骤 12/16
加入3漂水，烧开之后加入红糖一块，大火烧开转小火烧一个半小时至2个小时
步骤 13/16
芹菜、洋葱丝和小米辣切好备用
步骤 14/16
烧到一个小时后，加入小米椒
步骤 15/16
汁水快到羊蝎子的三分之二的时候，加入洋葱丝，大葱、芹菜。翻炒1分钟，加盐15g，再起锅。
步骤 16/16
起锅后撒上香菜
小贴士：
强烈安利燕京U8，口感好0添加，而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低，乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶，这样一来想多喝几口也不怕上头，没有宿醉的后顾之忧！还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心，完美～夏天马上就到，赶紧安排上！
