步骤 1/8
羊肉切块水中泡三十分钟，祛血水
黄焖羊肉
雪☆儿
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美食故事
山丹的羊羔肉，鲜嫩多汁，无膻味，不需要特别处理就很美味，昨天做了手抓，今天做黄焖
食用材料
羊肋排
2斤
十三香
1勺
大葱
1根
生姜
8片
干花椒粒
5g
草果
1个
香叶
3片
八角
2个
白芷
2g
洋葱
1小段
青红椒
3个
蒜苗
1大块
大蒜
8粒
生抽
25ml
老抽
1勺
盐
适量
步骤 2/8
加入料酒，姜片，葱段和图片中的香料煮到七八分熟
步骤 3/8
青红椒，酸菜，蒜苗切片
步骤 4/8
洋葱切片
步骤 5/8
手擀粉水里面泡软
步骤 6/8
土豆切块炸至金黄
步骤 7/8
锅中烧油，加入红辣椒段翻炒，随后放姜段和大蒜，羊肉放进去炒，加入生抽，老抽，黄酱上色，出油以后放入煮羊肉的汤，没过羊肉，将青红椒，洋葱，土豆块，手擀粉等加进去煮，出锅之前加香油，黑胡椒粉调味
步骤 8/8
装盘加上香菜点缀，上桌