步骤 1/3
前面两个步骤没拍图
1.首先要把羊排放入清水里泡2个小时，中间换清水3次，这样可以把血水泡出来
2.焯水:砂锅里放3/4的水，倒入羊排，白萝卜片5/6片，生姜2片，料酒2勺，花椒5-6个去腥！水开以后把沫子撇出来，捞出羊排，白萝卜扔了，焯的水倒掉，羊排需要再冲洗两遍，把残留沫子冲掉！
清炖羊排汤
心动的瞬间
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美食故事
宁夏的羊排，清炖最好喝，汤味鲜美，肉质鲜嫩，也是饭桌的一道美味压轴菜品
食用材料
宁夏羊排
300g
白萝卜
1个
姜
3片
葱花
少量
香菜
2根
白胡椒粉
2克
料酒
2勺
盐
3克
花椒
5-6粒
步骤 2/3
重新换一锅水，把洗净的羊排倒入，加大料和姜片开始煮汤，先大火开锅调小火，大约煮40/50分钟，就把新切好的白萝卜片倒入一起煮，根据汤量，加3-4克盐，再继续炖1——1个半小时，感觉羊排肉炖烂了，就可以撒香菜出锅了！
步骤 3/3
盛到碗里再加点白胡椒粉，很好喝！