步骤 1/9
准备好原材料；
牛肉炒包菜
唯爱
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美食故事
牛肉家再熟悉不过了，因为不管是自家的饭桌上，还是平时的酒店餐馆，绝对缺少不了牛肉，不仅味道鲜嫩，而且营养保健效果更是绝伦。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
包菜作为人们餐桌上的常见蔬菜，它的营养价值及功效出人意料地多。它富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三， 它具有抗衰老、消炎、杀菌、抗癌等功效，所以建议大家，为了自己的身健康应该多吃包菜。
如何能将牛肉炒的嫩滑而且有弹性呢
食用材料
包菜
400克
牛里脊肉
50克
蒜
4瓣
红辣椒
2个
酱油
1勺
淀粉
1勺
料酒
2勺
油盐
适量
步骤 2/9
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；
步骤 3/9
热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
步骤 4/9
翻炒到牛肉变色后捞出备用；
步骤 5/9
锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；
步骤 6/9
再放入包菜进去翻炒；
步骤 7/9
包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；
步骤 8/9
最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
步骤 9/9
装入盘中。
小贴士：
1包菜手撕成片， 这样更易入味也减少营养流失； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
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