步骤 1/12
牛肉切成粗条
杭椒牛柳
꧁ ࿂亚特兰蒂斯࿂꧂
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美食故事
杭椒牛柳是一道很常见的菜式，大小餐馆的菜单上都可见到，简单快手、香嫩可口。
食用材料
牛里脊
300克
杭椒
50克
盐
1茶匙
生抽
1勺
料酒
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
蚝油
1勺
白糖
1勺
淀粉
1汤匙
葱
1段
蒜
2瓣
姜
3片
步骤 2/12
加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟
步骤 3/12
腌制好的牛肉入锅将炒至断生，
步骤 4/12
盛出备用
步骤 5/12
杭椒切长段，葱、姜、蒜切末
步骤 6/12
起锅热油，下葱姜蒜炒出香味
步骤 7/12
下杭椒炒出辣味
步骤 8/12
加入牛柳和少许盐
步骤 9/12
迅速翻炒均匀即可
步骤 10/12
成品
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
全程要大火爆炒，这样牛肉才能保持滑嫩 牛肉不要切太细，那就成牛肉丝了~
