步骤 1/11
牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
香辣牛腩
蔡徐坤老婆
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美食故事
经常吃的一道菜，下饭煮面都是绝配啦！全程没有用到一粒大蒜，不爱大蒜的可以试着做下，色香味俱全。
食用材料
牛腩
一斤
啤酒
1瓶
料酒
适量
姜
适量
盐
1勺
八角
3个
干红椒
适量
郫县豆瓣
一勺
火锅底料
适量
香叶
3片
草果
2个
步骤 2/11
准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶
步骤 3/11
一瓶啤酒
步骤 4/11
热锅放油，油要比平时炒菜多点
步骤 5/11
加入腌制好的牛腩翻炒片刻
步骤 6/11
加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
步骤 7/11
加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。
步骤 8/11
加入啤酒武火煮开
步骤 9/11
中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。
步骤 10/11
半小时后大火稍稍收汁。
步骤 11/11
关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。
小贴士：
盐就腌制的时候少少的放点就好，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。