步骤 1/11
牛腩洗干净切成方块。
番茄牛腩（蒸箱版）
aivision
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美食故事
蒸的菜远远比油烟爆炒的菜要健康很多，蒸的菜口味清淡，但却能最大限度地的保留食物的原汁原味和营养，虽然口感会比较清淡但是却很健康。
食用材料
牛腩
800克
番茄
2个
胡萝卜
一根
红葱头
一头
香葱
数根
姜
四片
蚝油
2勺
花生油
20克
盐
少许
生抽
一勺
步骤 2/11
将切好的牛腩冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞起
步骤 3/11
姜洗净切片，红葱头去皮洗净稍微切小点，葱洗净切段。
步骤 4/11
番茄洗净去蒂，顶部划十字，放入开水中烫一下捞起去皮。
步骤 5/11
两番茄切小块。
步骤 6/11
锅里倒入花生油烧热，放入红葱头爆香再倒入胡萝卜翻炒片刻。
步骤 7/11
倒入焯过水的牛腩，倒入蚝油，生抽放入姜片大火翻炒一下。
步骤 8/11
倒入没过材料的温水煮开。
步骤 9/11
将煮开的牛腩和其他材料一起倒入锅中，加入葱段。
步骤 10/11
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸制90分钟即可。
步骤 11/11
出炉后加入少许盐调味，放入香菜点缀一下就可以开吃啦！
小贴士：
1、牛腩要冷水下锅煮开去除血沫。 2、出锅后给少许盐调味就可以，吃肉喝汤，非常下饭。