步骤 1/7
锅里放凉水，下牛腩进去煮开，捞出用温水清洗干净
番茄牛腩
小傻呱
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食用材料
牛腩
一斤
西红柿
两个
洋葱
半个
蒜
八瓣
姜片
2片
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤 2/7
高压锅里加小香葱，姜，牛腩，水，压好备用，我这个是提前一天晚上压好的，凉透，放冰箱里冷藏的，用之前把油去掉
步骤 3/7
番茄划十字花刀，放开水里烫1分钟
步骤 4/7
去掉皮
步骤 5/7
切块
步骤 6/7
锅里放油，下一半的番茄块翻炒碎，再下另一半番茄，洋葱，炒一下，加入牛腩和汤，大火烧开，小火炖20分钟左右
步骤 7/7
炖好，放盐，胡椒粉，鸡精，摆盘放小香葱
小贴士：
1.如果买的番茄比较酸，可以少放一点糖，（尽量不放，选成熟度高一些的番茄） 2.我一般都是现压好牛肉，因为牛肉不容易熟，而且下班回家炒好番茄，炖上就行，节省时间