步骤 1/10
牛肉切小块，冷水浸泡30分钟
去掉血水，备用
番茄牛腩
八戒
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美食故事
健康低脂
食用材料
牛腩
300g
番茄
2-3个
葱姜蒜
适量
番茄酱
2大勺
香料
少许
盐
少许
料酒
少许
生抽
少许
步骤 2/10
生姜，大蒜切片，
葱白切段，剩余部分切末
番茄去皮，切块（勿太小）
备用
步骤 3/10
将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
步骤 4/10
煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
步骤 5/10
去掉浮沫的原汤
捞出的牛肉块
步骤 6/10
热锅，少许油
放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
步骤 7/10
加入牛肉块，少许料酒及生抽
爆炒2分钟
步骤 8/10
加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
步骤 9/10
加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
步骤 10/10
加入少许盐，出锅
小贴士：
番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少，爆炒后牛肉块加入原汤时，可多加小半碗。