步骤 1/9
食材准备~猪尾巴买的时候店家已经帮处理好了
黄豆海带猪尾汤
冷梦菇娘↘入我心
8.5千+ 浏览|
36 收藏
美食故事
猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质重，连着尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，再配些黄豆，海带一起，熬出来的肉汤清淡，海带软烂适口，家里老人小孩都喜欢！
食用材料
猪尾巴
1根
干黄豆
30克
干海带
10克
生姜
15克
小葱
2棵
米酒
2汤匙
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤 2/9
提前将黄豆和海带用清水浸泡
步骤 3/9
将所需食材洗净，海带切小块，生姜切片，葱切碎
步骤 4/9
锅里加适量水，下入洗净的猪尾骨，几片生姜和1汤匙米酒去腥
步骤 5/9
开火煮至沸腾捞出猪尾骨冲洗干净
步骤 6/9
将洗净的黄豆，猪尾，海带，姜片下入锅里
步骤 7/9
添入适量清水，1汤匙米酒
步骤 8/9
选择煲汤健开始煲汤，时间是2个小时，也可用高压锅，但汤色没那么清爽
步骤 9/9
汤煲好后加入适量盐调味，盛出撒少许胡椒粉和葱末即可食用(鸡精按个人口味可自行添加)
小贴士：
煲汤宜选用厚的海带