步骤 1/12
食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
肉松冬菇
(*^▽^*)
2.3万+ 浏览|
337 收藏
美食故事
很爱吃冬菇，特别是新鲜的冬菇，肉质厚实，鲜甜可口，酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大场面一道美味！
食用材料
冬菇
8个
猪肉
100克
干葱头
3个
胡椒粉
少许
盐
少许
油
少许
鸡粉
少许
鲍鱼汁
2汤匙
蚝油
1汤匙
生粉
少许
步骤 2/12
冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水
步骤 3/12
猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
步骤 4/12
加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
步骤 5/12
每个冬菇填上肉馅（如图）
步骤 6/12
用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
步骤 7/12
再加蚝油、生粉、
步骤 8/12
加少许清水搅拌均匀
步骤 9/12
平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
步骤 10/12
反过来再煎至焦黄色
步骤 11/12
倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
步骤 12/12
铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。
小贴士：
挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉有点繁琐。
