步骤 1/11
腊肉放入蒸锅大火蒸30分钟
腊肉小炒－迷迭香
°Monkey VVǎn
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美食故事
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，正是做腊肉的好时候，家家户户已经开始忙碌的腌腊肉，这样的场景相信许多人都不陌生，腊肉带来的，不仅是对家乡的怀念，还是冬天里的一丝温暖...
在天气寒冷的深夜，小心翼翼的切下一块家乡的腊肉放进蒸锅，打开电饭煲，舀上一勺热乎乎的白米饭，蒸好的腊肉切成透明的薄片盖在饭上，香浓的肉汁顺着肉片流进饭里...用年
食用材料
腊肉
1块
豆干
3片
青椒
1根
葱
2根
蒜
3瓣
生抽
1/2汤匙
糖
1茶匙
盐
适量
步骤 2/11
蒸好的腊肉切薄片备用
步骤 3/11
青椒去蒂去籽后，切菱形片备用
步骤 4/11
豆干切丁，葱切葱花，蒜切末备用
步骤 5/11
倒入葱花、蒜末小火爆香
步骤 6/11
倒入腊肉片大火炒至透明
步骤 7/11
倒入豆干丁大火翻炒片刻
步骤 8/11
接着倒入生抽、糖翻炒均匀
步骤 9/11
倒入青椒片翻炒均匀
步骤 10/11
锅中倒盐，翻炒均匀
步骤 11/11
开吃啦！
小贴士：
1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底放凉后再切，可以切得整齐又漂亮。 2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。