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冬笋炒腊肉

陌心

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美食故事

“妈妈牌”腊肉从冬天吃到春天，搭配冬笋再家常不过了，简单快手美味诱人。

食用材料

冬笋 2个腊肉 250克青蒜 2根蒜瓣 2瓣姜片 2片干辣椒 10个生抽 15克

步骤 1/19

“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。

步骤 2/19

入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。

步骤 3/19

切片。

步骤 4/19

冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。

步骤 5/19

洗净。

步骤 6/19

对半切开再切薄片。

步骤 7/19

锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。

步骤 8/19

用清水过一下，捞出沥干。

步骤 9/19

准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。

步骤 10/19

锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。

步骤 11/19

倒入干辣椒，姜葱蒜,翻炒均匀。

步骤 12/19

加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。

步骤 13/19

待汁水收差不多时。

步骤 14/19

倒入笋片

步骤 15/19

翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香

步骤 16/19

加鸡精，倒入蒜苗。

步骤 17/19

关火翻炒均匀盛盘.

步骤 18/19

家常菜，妈妈的味道╮(╯▽╰)╭

步骤 19/19

香喷喷的╮(╯▽╰)╭

菜谱标签：炒午餐亲友聚餐热菜家常菜宴客菜

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