步骤 1/8
用刀里里外外刮一遍，拔毛，清洗干净。
适合夏天解馋的肉——卤猪耳朵
蓝.
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美食故事
我们家那个小的，每天在小菜店的熟食区都要问一声：有卤猪耳朵吗？没办法，我特意跑到大菜场去买猪耳朵，你知道吗？卖猪肉的地方是不卖猪耳朵的，熟识的老板只是我到专门区域去买猪耳朵，竟然要排队，还说被人订光了，一边等候的一位顾客看我真的很想要的样子，把他自己的份额里让出一个给我，很是感激！这真是奇妙的经历！更稀罕的是，老板居然不是想像我想的那样，用一把锋利的尖刀刮猪毛毛，而是用火焰枪在烧哎！真稀罕啊！
食用材料
猪耳朵
一个
香叶
两片
茴香
一颗
桂皮
一块
老姜
几片
老酒
半包
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
步骤 2/8
这耳朵太大，切成四块。
步骤 3/8
锅里倒水，加老酒，老姜片焯个水。
步骤 4/8
焯好水的猪耳朵，洗干净后放进锅里，加水，香叶、茴香、桂皮，老姜、老酒、味极鲜酱油、老抽开煮。
步骤 5/8
猪耳朵上色了，改小火慢慢煨。
步骤 6/8
留少许汤汁时，关火。
步骤 7/8
可以偷偷吃一块了哈！Thanks♪(･ω･)ﾉ
步骤 8/8
加上藕饼，电饭锅里一蒸，嗯，好吃！
小贴士：
1.卤的时候，不用加油哦！ 2.不要频繁的翻动，会更软糯，秘诀哦！
