步骤 1/8
猪肘子一个，焯水，去除一些血水。
肘花
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美食故事
猪肘子在英国便宜到不行，一个大大的肘子才20人民币！想吃点特别的，就来做肘花吧！
食用材料
猪肘
1个
生抽
1勺
蒜末
3瓣
姜片
5片
蒜段
适量
桂皮
1小块
八角
2个
香叶
3片
花椒
一小勺
步骤 2/8
把焯水后的猪肘子放进锅里煮，加几片生姜去点肉腥味！撇去浮沫。
步骤 3/8
加入桂皮，八角，花椒，茴香这些卤水料一起进去煮。
步骤 4/8
还可以加入几根切段小葱，水煮一个小时后，就可以出锅了。
步骤 5/8
出锅后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鲜膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美观，可以不用把肉切开，到时切出来的肘花才是一圈一圈的！
步骤 6/8
冷藏后隔天就可以拿出来切片了！
步骤 7/8
最后切出来，自己做点酱料去蘸！
步骤 8/8
蒜头，葱，加花生油还有酱油进去微波炉叮热，香喷喷的酱料就好啦！配上肘花，肉质Q弹，特别美味！你们也快来尝试一下吧！
