步骤 1/16
☞取新鲜朝天椒☜
立秋·菊山
奶味大佬
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美食故事
☞槛菊愁烟兰泣露☜
☞罗幕轻寒☜
☞燕子双飞去☜
☞明月不谙离恨苦☜
☞斜光到晓穿朱户☜
☞昨夜西风凋碧树☜
☞独上高楼☜
☞望尽天涯路☜
☞欲寄彩笺兼尺素☜
☞山长水阔知何处☜
食用材料
食材·····
······
肘子
一份
配菜·····
······
青花椒
一调羹
朝天椒碎
一调羹
干红辣椒碎
一调羹
调料·····
······
碘盐
半调羹
生粉
一调羹
蚝油
三调羹
藤椒油
三分之一调羹
步骤 2/16
☞取刀，准备配菜☜
步骤 3/16
☞取肘子☜
步骤 4/16
☞取刀，刮除表皮黑迹，洗净控水☜
步骤 5/16
☞取刀，切开☜
步骤 6/16
☞取碘盐，涂抹均匀☜
步骤 7/16
☞取两调羹蚝油，涂抹均匀☜
步骤 8/16
☞取配菜，依次，均匀洒落☜
步骤 9/16
☞取高压锅·不锈钢支架，蓄水三分之一锅☜
☞取深口盘·肘子，封盖，上灶，起火最大档次，压制四十分钟☜
☞取执高压锅柄，将其端离灶台，自然冷却开盖☜
步骤 10/16
☞取盘，分离菜品·汤汁☜
步骤 11/16
☞取锅·汤汁·仅余调料，上灶，起火最大档次勾芡☜
步骤 12/16
☞取芡汁，浇淋菜品表面即可☜
步骤 13/16
☞槛菊愁烟兰泣露，罗幕轻寒，燕子双飞去☜
步骤 14/16
☞明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户☜
步骤 15/16
☞昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路☜
步骤 16/16
☞欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处☜
小贴士：
☞高压锅不一定同规格，水位足够满足压制时间即可☜
