步骤 1/7
材料1.带皮五花肉一斤，放入白水中煮开，转小火焖煮30分钟，捞出冷却，切小块。
腐乳回锅肉
味-
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美食故事
传统回锅肉用豆瓣酱作为主要调味料，今天我们用腐乳替代豆瓣酱，做一次回锅肉。腐乳是豆腐发酵的产物，其蛋白质经过发酵，更容易吸收，同时在发酵过程中还产生有益健康的B族维生素。用腐乳替代豆瓣酱和盐，做出的回锅肉不但香醇可口，还提供腐乳中的优质蛋白和维生素。
食用材料
五花肉
500克
青椒
4个
腐乳
1块
姜
一小块
青蒜
3根
步骤 2/7
材料2.老腐乳1块，放少许水调成糊状。
步骤 3/7
材料3.生姜切块，青椒切块，青蒜切条。
步骤 4/7
1.锅内放适量植物油，大火烧热，放入姜片，五花肉块，转中火翻炒。
步骤 5/7
2.加入调成糊状的腐乳，少许生抽，翻炒约3分钟。
步骤 6/7
3.加入青椒，青蒜，继续翻炒至青椒入味。
步骤 7/7
4.出锅享用。