步骤 1/11
土豆、藕切片，洋葱切碎备用。
干锅肥肠
Emperor
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食用材料
肥肠
250克
青椒
10根
土豆
一个
藕节
一节
花椒
10-15颗
大蒜
5瓣
姜
一块
盐
适量
鸡精
适量
料酒
15克
火锅底料
一小块
豆瓣酱
一勺
洋葱
半个
步骤 2/11
姜蒜切片备用。
步骤 3/11
青椒切丝备用。
步骤 4/11
肥肠洗净，切段，放锅里加料酒煮大约25～30分钟直到肥肠软糯，捞出备用。
步骤 5/11
锅里多放油，油热放洋葱土豆藕炸至金黄捞出备用。
步骤 6/11
另起锅烧油，油热放姜蒜花椒，炒香。
步骤 7/11
加入豆瓣酱、火锅底料，炒香。
步骤 8/11
加入肥肠，均匀翻炒上色，炒香。
步骤 9/11
加入青椒，炒至青椒变软。
步骤 10/11
放入土豆藕片洋葱，翻炒，根据自己的口味适当放盐，鸡精。
步骤 11/11
最后起锅装盘。
