步骤 1/16
食材准备好了
京酱肉丝
染在玩快手╭(╯ε╰)╮
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美食故事
京酱肉丝是一道知名度很高的京味传统菜
一勺好油 一张豆香十足的豆腐皮 一块精选瘦肉 成就老少皆宜的美味佳肴。
食用材料
精瘦肉
300g
甜面酱
100克
白糖
半汤匙
豆腐皮
2张
葱白
一段
淀粉
1汤匙
蛋清
1汤匙
盐
2克
多力浓香花生油
2汤匙
芝麻
少许
生抽
半汤匙
盐
2克
胡椒粉
少许
步骤 2/16
瘦肉切条状
步骤 3/16
用姜丝 胡椒粉 盐 淀粉 蛋清反复抓匀
步骤 4/16
抓匀后淋上多力花生油 保持水分腌制静置腌制20分钟
步骤 5/16
葱切成丝 豆皮切成方片
步骤 6/16
摆放盘子里
步骤 7/16
锅中放入多力花生油
步骤 8/16
放入肉丝
步骤 9/16
炒制发白盛出备用
步骤 10/16
锅中再次放入多力花生油
步骤 11/16
炒酱
步骤 12/16
放入白糖 少许清水
步骤 13/16
放入炒好的肉条
步骤 14/16
翻炒均匀 让酱包裹住每一根肉条
步骤 15/16
出锅了 盛入盘中 用豆皮卷着肉条葱丝 非常美味
步骤 16/16
好油做好菜
小贴士：
用多力花生油炒制酱汁 酱香浓郁 令人回味
