步骤 1/9
用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许
莲子瑶柱瘦肉汤
(*^▽^*)
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美食故事
此汤健脾养心，益气养血。
汤中猪瘦肉，健脾养血。
莲子性味甘涩平，功能健脾止泻，养心安神，《神农本草经》说它“主补中养神，益气力，除百疾”，是常用健脾补虚之品。
瑶柱又称干本，性味甘咸平，功能健脾调中。
三者合而为汤，健脾胃，益阴血，脾旺复运化，血旺宁心神。
大便燥结者，莲子改用桂圆肉，或莲子减量，又或只饮汤不食莲子。
食用材料
莲子
20克
瑶柱
10克
猪瘦肉
60克
水
适量
盐
少许
步骤 2/9
瑶柱洗净，加水浸泡至软
步骤 3/9
撕碎备用。
步骤 4/9
莲子洗净，浸泡半小时。
步骤 5/9
猪肉洗净，切件。
步骤 6/9
将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。
步骤 7/9
设定为煲汤，启动。
步骤 8/9
煲汤结束，离火揭盖。
步骤 9/9
倒入碗中，调味食用。
小贴士：
莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。 没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。 瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。