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鲜羊肚菌汤~春季养生
beautifulryou
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美食故事
“年年吃羊肚,八十照样满山走”,羊肚菌一般人均可食用,它含有丰富的蛋白质,有益肠胃助消化、化痰理气,增强人体抵抗力,特别适合体质较弱的小孩、产妇或者老人。对于精神不佳的人群都有很好的提神、养肾、补脑的效果。 春天正是羊肚菌上市的时候,煮一锅羊肚菌汤,满口都是春日的滋味。
食用材料
新鲜羊肚菌
六颗
瘦肉
100g
姜
1片
红枣
两颗
步骤
1
/
3
新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净,瘦肉切片用淀粉,料酒,盐腌一下。锅里烧水,煮开后下姜片和羊肚菌。
步骤
2
/
3
十分钟后汤里下瘦肉片和红枣。
步骤
3
/
3
待羊肚菌菌和红枣香气四溢时,加盐若干,汤成。家里有芦笋,顺带把芦笋放进汤里一起煮了两分钟增加鲜味,但不加已经很好喝了。
小贴士:
该汤不需要太长时间,20-30分钟足矣,清新鲜美。羊肚菌可切成两半,洗得更干净。
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