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辣白菜炒五花肉

汽水味。

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融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相间的五花肉，清爽而不油腻的下饭菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。

辣白菜 50克五花肉 30克大葱适量植物油 1勺盐 1勺生抽少许料酒少许

步骤 1/8

肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花

步骤 2/8

热锅热油，爆香葱白

步骤 3/8

下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒

步骤 4/8

炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些

步骤 5/8

下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒

步骤 6/8

炒匀盛出即可

步骤 7/8

细节图

步骤 8/8

细节图

小贴士：

1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。 2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。 3. 辣白菜下锅后不要炒太久，不然容易损失脆脆的口感。

菜谱标签：炒锅具家常味晚餐煸中国菜