步骤 1/14
准备好所有食材，低筋面粉提前过筛
香蕉牛奶松饼
青柠之夏
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美食故事
香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成；而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。
因为做私家烘焙吃的就是---健康安全，所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂；但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加是剂；因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果
食用材料
鸡蛋
1个
食盐
2克
白糖
30克
牛奶
150克
低筋面粉
100克
樱桃
适量
糖粉
少许
巧克力酱
少许
步骤 2/14
分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中
步骤 3/14
再将食盐、白糖和香蕉牛奶倒入盆中
步骤 4/14
用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
步骤 5/14
蛋清加20白糖打至湿性发泡
步骤 6/14
取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
步骤 7/14
再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
步骤 8/14
舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
步骤 9/14
小火加热至表面鼓起小气泡
步骤 10/14
轻轻翻面再煎半分钟就出锅
步骤 11/14
也可以多张一起煎制
步骤 12/14
翻面煎熟出锅
步骤 13/14
放入水果、筛上糖粉、最后淋上巧克力酱
步骤 14/14
开吃哈
小贴士：
1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的 2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面 3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
