步骤 1/14
鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净
低油炸鲫鱼
‖无名‖
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美食故事
做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了
食用材料
小鲫鱼
8条
葱
1根
姜
1块
大蒜
1颗
油
少许
综合烤料
适量
十三香
适量
盐
适量
步骤 2/14
葱切段，姜蒜切片备用
步骤 3/14
将料酒倒入鱼中，抓匀
步骤 4/14
加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
步骤 5/14
加入葱姜蒜
步骤 6/14
拌匀，腌制10-15分钟
步骤 7/14
倒出，控干水分
步骤 8/14
空气炸锅200度，预热5分钟
步骤 9/14
用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面
步骤 10/14
摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜
步骤 11/14
放入炸锅，200度，10分钟
步骤 12/14
第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸
步骤 13/14
10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮
步骤 14/14
装盘，撒少许葱花点缀
小贴士：
刷油时，鱼身两面都要刷。 刷油不可过多，以不滴落为度。 如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。 喜欢焦一点的，可以多烤一会