步骤 1/12
1.将面团擀成0.5cm的厚皮，用直尺定位后，用刀切成等腰三角形。
丹麦芝士培根面包
甜蜜相牵
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美食故事
丹麦面团具体制作，见菜谱「丹麦面包面团制作」
食用材料
芝士片
10片
培根肉
15片
小香葱
100g
香甜沙拉酱
200g
马苏里拉芝士
300g
步骤 2/12
2.在三角形上方横切一刀。
步骤 3/12
3.在上面放入半片芝士。
步骤 4/12
4.再放上半片培根。
步骤 5/12
5.将面片折起。
步骤 6/12
6.面头从开口处串出。
步骤 7/12
7.排入烤盘。
步骤 8/12
8. 放进发酵箱做最后发酵，温度35℃、湿度75％。
步骤 9/12
9.发酵完成后体积约为原来的3倍左右，刷上蛋液。
步骤 10/12
10.放葱花，挤沙拉酱。
步骤 11/12
11.放上马苏里拉芝士。
步骤 12/12
12. 以上火210℃、下火190℃的温度烘烤约18分钟左右，出炉后在表面撒上风干欧芹。
小贴士：
刷表面蛋液时，不要刷到侧边切口处，那样侧边层次会不清晰。